Ispanaklı Ev Gözlemesi

Ispanaklı Ev Gözlemesi Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 3 deste orta boy ıspanak
• 3 adet kuru soğan
• 1.5 su bardağı çökelek
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 su bardağı sıvı yağ

Hamur için:

• 4.5 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince su (hamur kıvamına gelene kadar)

Ispanaklı Ev Gözlemesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurmaya başlayalım ama suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında olana kadar yoğuralım dinlenmeye bırakalım.
2. Gelelim iç harca ıspanakları iyice yıkadıktan sonra göz kararı irice doğrayalım ve süzgeçten geçirerek kenarda bekletelim.
3. Soğanları tencereye alalım sıvı yağ ile birlikte kavurmaya başlayalım, tam rengi dönmeden ıspanakları baharat ve tuzu ekleyelim karıştırıp altını kapatalım.
4. İlk sıcaklık çıkınca çökelek eklenir karıştırılır ve kenara alınır.
5. Şimdi gelelim hamura 8 eşit parçaya bölelim ve unlanmış tezgahta açmaya başlayalım.
6. Servis tabağına eş değer biraz daha büyük açılan hamura harcı alalım ve dağıtalım, üzerini kapatıp ısıtılmış pişirme tabağında arkalı önlü pişirelim.
7. Sofraya alalım bütün işlemi böyle yaptıktan sonra enfes bir çorba ile taçlandırdım afiyet olsun 🌺😉 (çocukluğumdan bugüne öğrendiğim herşey bana bir altın kadar kıymetli oldu öğrenelim öğretelim.