Ispanaklı Ev Pastası

Ispanaklı Ev Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kahve kupası diri ıspanak yaprağı (sapsız)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske karbonat
• 1 fiske tuz
• 1 yemek kaşığı su
• 2 su bardağı un

Keki ıslatmak için:

• 2 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı bal

Kreması için:

• 5 su bardağı süt
• 6. 5 yemek kaşığı un
• 7 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (silme)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Ispanaklı Ev Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanağı ağzı kapalı buharda yarım çay bardağı su ile diriliğini kaybedinceye kadar kısık ateşte pişirin.
2. Daha sonra suyunu iyice sıkın soğuk suda yıkayıp bir daha suyunu sıkın. Sonra ince ince kıyın.
3. Yumurta ve şekeri önce l dakika yavaş hızda, 2 dakika orta hızda, 2 dakika da hızlı ayarda toplamda 5-6 dakika mikserle çırpınırız.
4. Sıvıyağa kıyılmış ıspanakları ekleyip karıştırın. Ve karışıma ekleyin. Kalan malzemeleri eleyerek kek karışımına ekleyin.
5. Borcam veya kalıbınızı sıvı yağ ile yağlayın. Yağlı kağıtta kullanabilirsiniz.Kek karışımınızı dökünüz.
6. Önceden ısıtılmış olan 175° derece fırında yarım saat pişiriniz. Yarım saatten önce fırının kapağını açmayın kekinizi kürdanla kontrol ettikten sonra fırından alınız.
7. Kek iyice soğuyunca kekin kenarlarını kesip ortadan ikiye bölün. Kenarlarını atmayın ve rondodan geçirin.
8. İkiye bölünmüş keki ballı süt ile eşit şekilde ıslatın. Islatırken, genelde kenar kısımları kuru olduğundan kenar kısımlarını öncelik vererek ıslatınız.
9. Üst tabanı çok ıslatmayın dilerseniz hiç ıslatmaya da bilirsiniz çünkü keki yerleştirirken üst tabanın parçalanmasını istemeyiz. Bu işlemi tamamladıktan sonra kekin kremasını hazırlamaya başlayabiliriz.
10. Tencerede, süte vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri eleyerek ekleyip karıştırın.
11. Malzemeleri karıştırdıktan sonra ocağa alarak kaynayana kadar çırparak kıvam aldırın.
12. Kaynadıktan sonra altını kısıp birkaç dakika daha çırparak pişirin daha sonra ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve sıcaklığı çıkana kadar hızlıca karıştırın.
13. Krema ılınınca mikserden geçirin ve ikiye bölünmüş kekin arasına ve üzerine eşit şekilde yayın.
14. Rondodan geçirdiğiniz keki üzerine serpin. Ve buzdolabında 1-2 saat dinlenmeye bırakın.

Püf noktaları:

Keke sıvı yağ ve ıspanağı ekledikten sonra mikseri bırakıp alttan üste karışımın havasını kaçırmadan spatula ile karıştırmaya devam etmek.

Fırın önceden ısıtılmış olmalı ve yarım saatten önce fırının kapağı açılmamalı. Kürdanla kontrol edildikten sonra çıkarılmalı.

Tarif boyunca tüm toz malzemeleri eleyerek kullanın.

Un miktarı unun kalitesine göre değişebilir. 1. 5- 2 su bardağı olarak değişiklik gösterebilir.

Kek, krema sıcakken işlem yapmayın.

Servis önerileri: Kekin arasına muz veya çilek koyabilirsiniz. Servis ederken üzerine de koyabilirsiniz.

Üzerine ceviz-fındık kırığı ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi de olabilir. Antep fıstığıda.

Deneyeceklere afiyet olsun:)