Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 4-5 su bardağı un (hamura yavaş yavaş eklenir, gerekirse arttırabilirsiniz)
• Tuz

İçi için;

• Yarım kilogram ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Baharatlar

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyun içine mayayı eritin. Daha sonra bu karışımın üzerine unu ve tuzu ekleyerek, yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamurun üzerini kapatarak, mayasının gelmesini bekleyin. Bu arada gözlemenin içini hazırlayın.
3. Bir tavaya sıvı yağ koyarak, doğramış olduğunuz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Salça, tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
5. Son olarak, önceden haşlanan ıspanakları da ekleyin ve 5-10 dakika kavurun.
6. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak, elinizde yuvarlayın. Yumakları oklava yardımı ile açın.
7. Açtığımız hamurun bir tarafına, hazırladığımız iç malzemesini koyarak d şeklinde kapatın.
8. Geniş bir tava içerisinde, gözlemeyi çevirerek pişirin (tavaya yağ koymayın)
9. Piştikten sonra, üzerine dilerseniz tereyağı sürerek yağlayın. Bütün hamura aynı işlemi uygulayın.

Afiyet olsun.