Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• Yarım paket yaş maya
• Yarım kilo lor peyniri
• 1 kilo ıspanak
• Yarım paket margarin
• Tuz
• Yarım litre ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Yaş mayayı suda eritelim, tuzunu ekleyip unu yedire yedire yoğuralım yumuşak bir hamur elde edip kenara dinlenmeye alıyoruz. Diğer tarafta yıkadığımız ıspanağı geniş bir leğene doğrayıp üzerine peyniri, biraz sıvı yağı ekleyip karıştıralım tuzunu yaptıkça atarsanız ıspanak erimez. Yaptığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp bir servis tabağı kadar açalım bir kenarına iç harçtan koyup parmak ucumuzla bastırarak kapatıyoruz. Isınmış tavaya koyalım ve çevirerek pişirelim kızarınca iki tarafa margarin sürelim ve tekrar tavada sağ sol yapıp alalım (eğer margarini tavadan almadan iki tarafına da sürerseniz yağ kokmamış olur)Afiyet olsun.