Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN:

• 3 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN:

• 1 soğan
• 2 demet ıspanak
• Tuz
• Kırmızı biber
• Sıvı yağ yada zeytinyağı

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Ilk önce hamuru hazırlayalım. Ilık suyu mayayı ve tuzu bir araya getirip karıştıralım. Daha sonra unu ekleyelim ben yaklaşık 6 su bardağı un kullandım. Daha sonra üzerini streçle kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakalım.

Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayalım. ben ıspankları yıkadıktan sonra 15 dakika sirkeli suda bekletip tekrar yıkıyorum. Soğanları yemeklik doğrayalım. Ben zeytinyağında soğanları kavurdum. Soğanlar kavrulunca doğradığımız ıspanakları koyalım. Suyunu salacaktır bir kaç dakika içinde. Suyunu çekene kadar kavuralım. Tuz, kırmızı biberi ekleyelim. İsteğe göre beyaz peynir yada lor peyniri de eklenebilir. Daha sonra ocaktan alalım.

Mayalanan hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler alıp merdane veya oklava ile orta incelikte açalım. İç yargınızı ekleyip kapatalım. Teflon yada granit tavayı yağlamadan kızartalım. Ben kızarttıktan hemen sonra üzerine tereyağı sürdüm isteyen yağsız da yapabilir. Şimdiden afiyet olsun.