Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz, karabiber, kızmızı biber
• 1 paket kabartma tozu

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Hamur yoğrulur. Su, tuz, kabartma tozu ve un ile birlikte yumuşak kıvama gelene kadar. Kabartma tozu hamura yumuşaklık vermesi için. Hazırlanan hamur dinlenmeye bırakılır. İçi için bir adet soğan doğranır. Ispanaklar bol su ile yıkanır ve doğranır. Doğranan soğan yağla birlikte kavrulur. Üzerine salça dökülür bira da onla kavrulur. Daha sonra üzerine ıspanaklar eklenir. Ispanaklar ölene kadar kavrulma işlemi yapılır en son baharatlar eklenir. Dinlenmekte olan hamur tezgahın üzerinde yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır ayrılan parçalar merdane yardımı ile açılır. Açılan hamura hazırladığımız iç harç eklenir ve kapatılır. Ocağımıza teflon tava ısınınca konuşur ve gözleme pişirilmesi için tavaya atılır. İki tarafı da nar gibi kızartılır. Pişirilmiş olan gözlemelerin üzerine tereyağ sürülür be servise hazır afiyet olsun :)))