Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 5 su bardağı un (yumuşak bir hamur olacak şekilde ayarlanacak)
• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı tuz

İç Malzeme ;

• 2 tane kuru soğan
• Birer yemek kaşığı biber ve domates salçası
• Sıvı yağ
• 2 kilo ıspanak
• 1 kase ezilmiş beyaz peynir
• Tuz ve baharatlar

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için öncelikle ılık süt içinde yaş maya eritilir tuz ve un karıştırılıp yoğurulur.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir üzeri kapatılıp yaklaşık iki saat mayalanmaya bırakılır.
3. İç malzeme için soğanlar yağ ve salça söylenir ıspanaklar eklenip ıspanak hafif sönene kadar kavrulup baharatlar eklenir.
4. Biraz soğuduktan sonra peynir eklenir.
5. Açılan hamurlara iç malzemeden konulup tavada yada sacda altlı üstlü pişirilir.
6. Pişen gözlemelerin iki tarafına da tereyağ sürülüp servis yapılır.