Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 bardak un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• 2 adet büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• Tereyağ

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için un ve tuza suyu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar yapalım.
3. Üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım.
4. İç harcı için ıspanağı yıkayıp doğrayıp süzelim.
5. Karıştırma kabına alalım.
6. Üzerine baharatları ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip elimizle hafif yoğurup ıspanağı öldürelim.
7. Sıvıyağ ekleyip karıştıralım.
8. Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde incecik açalım.
9. Yarısına iç harçtan serpiştirelim.
10. İkiye katlayıp kenarlarını yapıştıralım.
11. Tavaya alıp arkalı önlü pişirelim.
12. Pişen gözlemelere sıcakken tereyağ sürelim.
13. Diğer bezeleride aynı şekilde hazırlayıp pişirelim. Afiyet olsun.