Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• Yeteri kadar ılık su
• 1 çay kaşığı maya
• Tuz

İç harcı için:

• 1 kg ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Kara biber
• Üzerini yağlamak için tereyağı

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için yoğurma kabına unu mayasını tuzunu suyunu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım
2. Ardından üzerine streç filmi kapatarak havluya veya başka bir şeye sararak mayalanması için yarım saat veya 1 saat kadar bekletelim.
3. Sıra şimdi iç harcını yapalım iç harcı için ıspanakları ayıklayalım ve yapraklarını yıkayalım ve çok ince olmayacak kadar kıyalım ve tekrar 3-4 defa yıkayalım
4. Ardından soğanımızı yemeklik doğrayıp tenceremize alalım 4 yemek kaşığı sıvı yağını ekleyip soğanları pembeleşene kadar kavuralım
5. Ardından salçasını koyup ıspanakları ekleyelim ve tuzunu baharatlarını ekleyip hafif kavuralım hamurumuz mayalandığında yumurta büyüklüğünde beze alalım ve onu oklava yardımı ile açalım
6. Çok kalın veya çok ince olmayacak şekilde açın ardından ıspanakları hamurun içerisine koyup ay şeklinde hamuru kapatalım ve
7. Kızdırdığımız tavada önlü arkalı pişirelim. Ve üzerini tereyağı ile önlü arkalı yağlayalım deneyecek olanlara afiyet olsun afiyet olsun.