Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kg un ( fazlada olabilir ) çok cıvık olmasın
• 400 ml ılık süt
• 200 ml ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yaş maya ( veya 2 paket kuru maya )
• 2 tatlı kaşiığı tuz
• 2 kesme şeker

İç harcı için :

• 1 kg ıspanak
• 1 demet maydanoz ( 100 gr )
• 4 sap yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı tatlı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tane beyaz peynir ( Rendelenmiş )
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve suyumuzu mayayla karışdırıyoruz. 10dakka bekletiyoruz. Sıvıyağ, yumurta, tuz ve kesme şekerimizi ekliyoruz.
2. Ardından yavaş̧dan unumuzu ekleyip yoğuruyoruz. Bir kaba yağlayıp içine hamurumuzu koyup streçle kapatıyoruz ve 40-50 dakka bekletiyoruz. Hamur mayalandığı sürece, ıspanakları, yeşilsoğan ve maydanozu küçük kesiyoruz. ( blenderden geçirmeyin yoksa sulanır, hepsi kurutulmuş̧ olması lazım )
3. Peynirleri rendeliyoruz ve kırmızıpulbiber ve tuzla karışdırıyoruz. ( isteğe gö̈re biraz sıvı yağda eklenebilir )
4. Hamuru küçük toplara ayırıp unda açıyoruz. İç-harcımızı koyup kenarlarını kapatıyoruz.
5. Sonra ister saç veya tavada pişiriyoruz. Son olarak pişirdikden sonra hemen biraz tereyağ ekliyoruz. Afiyet olsun.