Ispanaklı Gözleme

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç harcı için:

• 500 gram ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz (Damak zevkinize göre)

Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayalım.
2. Soğanımızı yarım ay şeklinde piyazlık doğrayalım.
3. Az yağ gezdirdiğimiz tavaya soğanlarımızı alıp kavuralım.
4. Ardından salçamızı da ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
5. Ispanaklarımızı da ekleyip ıspanaklar suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
6. Tuzu ve baharatları da ekleyerek soğuması için bir kenara alalım.
7. Hamurumuz için;unumuzu uygun bir kaba alalım tuzumuzu da üzerine gezdirip karıştıralım.
8. Ortasını havuz şeklinde açıp azar azar su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
9. Hamurdan tavanızın boyutuna göre bezeler ayıralım.
10. Bezeleri olabildiğince ince açarak yarışına iç harçtan ilave edip güzelce yayalım.
11. Boş kalan kısmı iç harçlı kısma kapatarak kenarlarını güzelce bastırıp yanmaz yapışmaz tavada orta harlı ateşte arkalı önlü pişirip ılık ılık servis edelim.
    Deneyeceklere afiyet olsun.