Ispanaklı Gözleme (Mayasız)

Ispanaklı Gözleme (Mayasız) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2.5 su bardağı un (200 ml)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz(silme)
• 1 su bardağı su( yetmezse ilave edilir)

İç malzemesi için:

• 300 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber( dondurucudan)
• Yeteri kadar tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Pulbiber

Ispanaklı Gözleme (Mayasız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayalı bir hamur olmadığı için öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
2. Ispanakları yıkayıp süzdürdükten sonra iri iri doğrayalım.
3. Yemeklik doğradığımız soğanı yağda soteleyelim üzerine küçük küçük doğradığımız kapya biberi ekleyelim 1 dk daha kavuralım.
4. Ispanakları ilave edelim, 1 yemek kaşığı tereyağı ,baharatlarını ve tuzunu koyup suyunu çekene kadar ara ara karıştırıp pişirelim ve soğumaya bırakalım.
5. Unumuzu yoğurma kabına alalım, üzerine zeytinyağı ve tuzu ekledikten sonra yavaş yavaş suyunu ilave edelim.
6. Elimize yapışmayan güzel yoğrulmuş bir hamur elde edelim.
7. 3 eşit parçaya bölelim ve hiç beklemeden servis tabağı büyüklüğünde merdaneyle açalım. ( benimkiler bir tık büyük oldu 😉)
8. Yarısına kadar soğuyan harcımızdan koyalım ve kapatalım.
9. 3 tane gözlemeyi de aynı şekilde hazırlayalım.
10. Orta boy tavamızı ocakta ısıtalım ve gözlemlerimiz güzelce kızarana kadar pişirelim. ( isteğe bağlı üzerine tereyağ sürebiliriz😉) afiyet olsun 😊.