Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka

İç Harcı İçin:

• 1 kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Sosu İçin:

• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlamak için ıspanaklarımızı bol suda yıkayıp ince ince doğrayalım. Daha sonra bir adet soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Salça ,tuz ve baharatları ilave edip ıspanaklarıda ekledikten sonra ıspanaklar ölene kadar 3-4 dk kadar kavrulur.
Diğer taraftan yoğurt, sıvı yağ ve yumurta ayrı bir kapta çırpılarak sos hazırlanır.
Yufkalar dört parçaya bölünerek her parçaya  hazırladığımız sos sürülür ve hazırladığımız ıspanak harcından serpilir.
Yufka rulo şeklinde sarılır ve rulo kendi etrafında dolanarak gül şekli verilir.
Hazırlanan börekler yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür ve 180 derece fırında böreklerimizin altı üstü kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.