Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kaşar rendesi

Yufkaların içine sürmek için;

• 1 yumurta ve üsteki yumurtanın akı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 çay bardağı süt

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Ispanaklar yıkanır, doğranır ve bir süre (15 dakika) sirkeli suda bekletilir. Sonra ince kıyılmış soğanlar sıvı yağ eklenerek pembeleşinceye kadar arada karıştırılarak kavrulur. Daha sonra ıspanaklar eklenir ve 10 dakika kavrulur. Bir süre soğuması için beklenir.
Yufkalar dörde bölünür ve içine sürmek için sıvı yağ, yumurta, süt, tuz iyice çırpılır. Yufkalarımızı sarmadan önce hazırladığımız bu karışımı iyice yufkalarımızın içine fırça ile sürülür. Daha sonra yufkanın geniş tarafından itibaren uzunca kavurduğumuz ıspanak ve kaşar koyulur ve sarılır. Daha sonra gül şekli verilir. Üzerlerine de yumurta sarısı sürülüp ve çörek otu serpilip 175 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.