Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı için;

• 1 kg ıspanak (Kişi sayısına göre ayarlanabilir)
• 1 orta boy soğan, 150 gr kıyma (Pişmiş)
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (Acı ya da tatlı arzuya göre)
• 3 adet yufka
• Yufka sosu için;
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı ya

Böreğimiz pişmeden önce üstüne sürmek için

• 1 adet yumurtanın sarısı ve arzuya göre çörek otu ya da susam

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için;
2. Soğanımızı küçük küpler halinde kesip sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Ardından pişmiş kıymamızı, iyice yıkayıp ayıkladığımız ıspanaklarımızı, tuz ve baharatlarımı da ekliyip pişirmeye devam ediyoruz.
4. Yufkamızı bıçakla 4′ e bölüyoruz ve böldüğümüz üçgen şeklindeki yufkamıza sosumuzdan(yoğurt, yumurta ve sıvı yağ karışımını) fırçayla eşit şekilde sürüyoruz.
5. Uzun kısmına ıspanaklı harcımızı tek sıra kaşıkla yayıyoruz ve yufkamızı sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
6. Sardığımız yufkamızın bir tarafından tutup, kıvırarak gül şeklini aldırıyoruz.
7. Tüm yufkalarımıza bu işlemi tekrarlıyoruz ve fırın tepsisine dizdiğimiz böreklerimizin üstüne yumurtanın sarısını sürüyoruz. (Nar gibi kızarması için)
8. Arzuya göre susam ya da çörek otu serpip, önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Lezzet önerisi:Ispanaklı harcımıza pastırma eklendiğinde enfes oluyor ve arzu eden pastırmaları küçük küçük kesip harca ekleyebilir. Afiyet olsun