Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı soda
• 1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke

İç Harcı İçin;

• 2 bağ Ispanak
• 1 adet soğan
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Köy peyniri

Üzeri İçin;

• Yumurta sarısı

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz, tavaya zeytinyağını koyarak ocağa alıyoruz yemeklik doğranmış soğanı ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
2. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra üzerine pulbiber ve karabiber ekliyoruz, yıkayıp doğradığımız ıspanakları da ekleyerek damak tadımıza göre tuz atıp karıştırıyoruz.
3. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz, sonrasında rendelediğimiz peynirleri ekliyoruz.
4. Suyunu çeken ıspanakları ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.
5. Böreğin sosu için kaseye zeytinyağı ( yada sıvı yağ ), soda, süt ve sirkeyi koyarak çırpıyoruz.
6. Yufkanın bir tanesini tezgaha açıyoruz ve üzerine sos döküp fırça ile her tarafına eşit şekilde sürerek yufkayı 4 parçaya kesiyoruz.
7. Yufkaların geniş kenarına Ispanaklı harcımızdan koyarak gül şeklinde sarıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
8. Yumurta sarısının böreklerin üzerine sürüyoruz, isteğe göre çörekotu serptiğimiz börekleri 190 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Pişen börekleri fırından alarak biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.