Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1. 5 kg un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kuru maya

İçi için

• 1 kg ıspanak
• 1 büyük soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz
• Zeytinyağı
• 300 gram peynir

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yumurta sarısı
• Biraz yağ
• Susam

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İçi için soğanı ince ince doğrayıp kavuralım, yıkanıp doğranan ıspanakları ekleyip suyunu salana kadar kavurmaya devam edelim.
2. Tuz ve baharatlarını da ekleyip suyunu çeken ıspanakları altını kapatalım.
3. Elimizle eziğimiz peyniri içine ekleyip karıştıralım.
4. Hamuru için 1. 5 kg unu derin bir kaba alalım.
5. Yoğurt tuz sıvı yağ ve mayasını da ekleyip ılık su ile yoğuralım.
6. Yoğrulan hamuru 20 dakika kadar dinlendirelim.
7. Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayıralım. Teker teker ince bir şekilde merdane yardımıyla açıp içine harcını ekleyip sarıp gül böreği şekline getirelim.
8. Üzerine yumurtalı harçtan sürüp 200 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim.
   Ben bu miktarda 40 adet hamur elde ettim. 25 tanesini ıspanaklı geri kalanını peynirli yaptım. Peynirli olanlara önce schmand (labne) sürüp üzerine peynir dağıtarak gül böreği haline getirdim. deneyeceklere afiyet olsun.