Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

ISPANAK İÇİN;

• 1 adet soğan
• 500 gr ıspanak
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

BÖREK İÇİN;

• 5 adet yufka
• 1 su bardağı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 2.5 yemek kaşığı yoğurt

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar merhabalar sizlerle daha önce gül böreği yapmıştık. Bugün servisi daha kolay olduğu için parça parça gül börekleri ile ıspanağı harmanlayacağım. O halde hemen başlıyorum.

1. Öncelikle ıspanaklarımı kavuracağım. Ayçiçek yağını tavaya ekledikten sonra soğanlarımı ufak ufak doğuruyorum ve soğanlarla birlikte ıspanaklarımı güzelce kavuruyorum. Kenarda soğumaya alabiliriz.
2. Gelelim yufkalarımıza. İçimizi hazırlamıştık şimdi sıra yufkalarımda kullanacağım sosuma geldi. Yumurtayı, yağı, sütü, ve yoğurdumu bir kaba koyduktan sonra çırpma teli yardımıyla hepsini bütünleştirıyorum. Aslında bu kadar basit,sosunuz hazır bile.
3. Bir yufkayı tezgaha seriyorum ve ikiye bölüyorum.
4. Yarım yufkaya üç yemek kaşığı sosumdan koyduktan sonra bir fırça yardımıyla sosumu yayıyorum.
5. Ardından yuvarlak değil düz kısma ıspanaklarımı şerit halinde yayıyorum. Çok kalın olmamasına özen gösterelim ne bol malzemeli ne az malzemeli olmalı.
6. Ardından düz kısımdan sigara böreği sarar gibi sarmaya başlıyorum. İnce uzun bir şerit elde edip,bu şeridi içine kıvırarak salyangoz motifi yapıyorum.
7. Yağlı kağıt serdiğim tepsinin üzerine koyuyorum.
8. Aynısını tüm yarımlar için yapıp tepsimi dolduruyorum.
9. Finalde kalan sosu böreklerimin üzerine bir fırça yardımıyla sürüyorum.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınıma koyuyorum.
11. Üstleri kızarınca fırından alabilirsiniz. Bir de çayınız hazırsa sıcak sıcak yemeye kimse dayanamaz afiyet olsun 🥰.