Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet hazır yufka

İç harcı için;

• 500 gram ıspanak
• 1 soğan
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Kuru nane
• Tuz

Sos için;

• Yarın su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Böreğimizin yapımına iç harcını hazırlayarak başlayalım. Ispanaklar yıkanır ve sonra doğranır.
2. Tavaya sıvı yağ konur ve soğan küçük küçük doğranarak pembeleşinceye kadar pişirilir.
3. Soğanların üzerine ıspanak eklenir. Kapağı kapatılır ve ara ara karıştırılarak pişirilir. Ben ıspanağı haşlamıyorum. Ama arzu ederseniz çok az haşladıktan sonra da pişirebilirsiniz.
4. Son olarak da tuz ve baharatlar eklenerek ocak kapatılır ve biraz soğumaya bırakılır.
5. Sos için bir kaseye yağ sirke ve un alınarak karıştırılır.
6. Sirke konulduğu için koku veya tat anlamında endişeniz olmasın. Piştikten sonra kesinlikle sirkenin kokusu ya da tadı olmuyor.
7. Gelelim böreğimizin yapımına. Bir adet yufka alınır ve tezgaha serilir. Her yerine gelecek şekilde sostan sürülür. Ve yufka 4 parçaya bölünür.
8. Her parçanın üzerine ıspanaklı harçtan yayılır ve geniş kenarından başlanarak rulo şeklinde sarılır.
9. Kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilir. Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır.
10. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konur.
11. Üzerine yumurta sarısı sürülür susam ve çörekotu serpilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Yumuşacık miss gibi böreklerimiz servise hazır. Şimdiden afiyet olsun.
    🧿dilerseniz acil durumlar için böreklerin üzerine yumurta sürmeden buzluğa atabilirsiniz. Ben denedim. Hem çok güzel oldu hemde çok pratik.
    🧿hatta buzluktan çıkardıktan sonra çözünmesi için beklemiyorum. Üzerine yumurta ve susam sürüp direk fırına atıyorum.