Ispanaklı Gül Börek

Ispanaklı Gül Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sosu İçin ;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

İç Harcı İçin ;

• 1 kg ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1’er tatlı kaşığı karabiber ve pul biber
• Yarım çay bardağı zeytin yağı

Ispanaklı Gül Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için , ıspanakları güzelce yıkayın 5 dakika sirkeli suda bekletin yeniden yıkayıp sotelik doğrayın.
2. Tavaya zeytin yağını koyup kızdırın.
3. Yağ kızınca yemeklik doğramış soğanı rengi pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Ardından ıspanakları 1-2 dakika kavurun.
5. Üzerine baharatları ekleyip karıştırın ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
6. Börek sosu için ; tüm sos malzemeleri iyice çırpıp karıştırın.
7. Börek için , yufkayı 4’ e bölün, her parçaya sırayla sos sürün ve iç harcı göz kararı yayın.
8. Yufkayı önce rulo şeklinde sarın, ardından kendi etrafında dolayarak gül şeklini verin.
9. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hazırladığınız börekleri tepsiye dizin.
10. Kalan sosu böreklerin üzerine eşit bir miktarda dökün.
11. Son olarak böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.