Ispanaklı Gül Poğaça

Ispanaklı Gül Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yaş maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 1 adet sıvı krema ( slagroom )
• Aldığı kadar un

İçi için

• 500 gr ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ, pul biber, tuzot, karabiber, kimyon, 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası

Ispanaklı Gül Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Ispanaklı harç için ıspanakları doğrayıp yıkayıp iyice süzüyoruz. Bir tavanın içerisinde kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağla birlikte kavuruyoruz. Salça ve baharatlarla tatlandırdıktan sonra süzülmüş ıspanağı üzerine döküp karıştırıyoruz.

Sütü ısıtıp derin bir kabın içerisinde tüm sıvı malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve mayayı da eleyerek eritiyoruz. Sonra unu yavaş yavaş karıştırarak ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz. Ele yapışkan hamur olduğunda biraz fazla yoğurursanız hamur kendiliğinden elinize yapışmayı bırakır. Mayalanmaya bırakıyoruz. Mandalinadan büyük beze alıp çok az un yardımıyla büyük pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Kendi tarafımıza olan bölüme ıspanaklı harcınızdan soldan sağa doğru 1 sıra koyun. Rulo şeklinde sarıp sonra gül şekli gibi ortaya doğru yuvarlıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve birazcık sıvı yağı fırçayla karıştırıp sürüyoruz. Çörek otunu da serpip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.