Ispanaklı Havuçlu Çorba (Vitamin Deposu)

Ispanaklı Havuçlu Çorba (Vitamin Deposu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-15 yaprak ıspanak
• 1 küçük havuç
• 1 küçük soğan
• Zeytinyağı
• 1 litre su

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı limon suyu

Ispanaklı Havuçlu Çorba (Vitamin Deposu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak güzelce yıkadığımız ıspanakları ince ince doğrayın.
2. 1 litre sıcak suyun içinde yaklaşık 10-15dk kaynatın, iyice haşlansınlar.
3. Haşlanan ıspanakları süzün. Suyunu atmayın.
4. Soğanları ince ince yemeklik doğrayın.
5. Havuçları da soyup yıkadıktan sonra ince olması için sarımsak rendesi ile ya da rendenin en ince tarafıyla rendeleyin kısa kısa.
6. Soğanlar çorbanın içinde kıtır kıtır ağzımıza gelmesin diye tencereye soğanları koyunca yarım çay bardağı su ile haşlayın. Suyu içine çekince yarım çay bardağı zeytinyağı ile kavurun.
7. Üzerine havuçları koyup kavurmaya devam edin.
8. Süzdüğümüz ıspanakları da ekleyip 1-2 kere karıştırın.
9. Şimdi ıspanakları başladığımız suyu ekleyebiliriz.
10. Çorbamız kaynarken damak tadınıza göre tuzu ekleyin ( ben 2 çay kaşığı ekledim).
11. Kısık ateşte kaynamaya bırakın (yaklaşık 5-10 dk).
12. Terbiyesi;Tüm terbiye malzemelerini bir kaseye koyup iyice çırpın.
13. Üzerine 2-3 yemek kaşığı kaynayan çorba suyundan ekleyin.
14. Çorbanın altını iyice kisin. ( terbiye kesilmesin diye).
15. Süzgeç yardımıyla sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin.
16. Sürekli karıştırın(1-2 dk).
17. Ocağı kapatın.Çorbamız hazır. Afiyet olsun.