Ispanaklı İncecik Kol Böreği

Ispanaklı İncecik Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç harcı için;

• Ispanak
• Tuz
• Pulbiber
• Köy peyniri (isteğe bağlı)

Hamuru yağlamak için;

• Yeteri kadar sıvı yağ
• Üzerine
• Yumurta

Ispanaklı İncecik Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru kulak memesinden biraz daha koyu bir şekilde iyice yoğuralım ve mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
2. Bir saat dinlenmeye bırakalım (bu işlem hamurun daha kolay açılması için çok önemli).
3. Hamur dinlenirken ıspanakları iyice yıkayıp, doğrayalım.
4. Ispanağın üzerine tuz ve pul biber ekleyip, elimizle yoğurur gibi işlem yaparak suyunu çıkaralım ve süzülmeye bırakalım.
5. Dinlenen hamurları açabildiğimiz kadar açalım ve sıvı yağ ile yağlayıp bir kenara alalım.
6. Diğer bezeleride aynı şekilde yapalım ve bu işlem bittikten sonra temiz bir bezin üzerine yağlanmış bir yufkayı alalım.
7. Elimizle her köşesinden çekebildiğimiz kadar yavaş yavaş çekelim ve inceltelim yufkanın açma işlemi bitince yufkanın her iki ucuna ıspanak koyalım.
8. Bezin kenarlarından kaldırarak rulo saralım.
9. diğer kenarını da aynı şekilde yapalım ve ortadan keselim tepsiye istediğimiz şekilde koyalım.
10. Diğer yufkalarıda aynı şekilde yapalım ve üzerine yumurta sürüp, 180 derecede ısınmış fırında pişirelim ve ılınınca servis yapalım. Afiyet olsun☺️🤗