Ispanaklı Katıklı Ekmek (Antakya Usulü Anne Tarifi)

Ispanaklı Katıklı Ekmek (Antakya Usulü Anne Tarifi)'in Malzemeleri

• 2 adet orta boy soğan
• 2 kilo ıspanak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı fesleğen
• 2 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• 2 su bardağı zeytinyağı
• Maydanoz

Ispanaklı Katıklı Ekmek (Antakya Usulü Anne Tarifi)'in Yapılışı

Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra doğrayıp geniş bir tencere içine alalım. Daha sonra altını kısık ateşle yakıp buharıyla pişmesini bekleyelim. Soğanları rondodan geçirip üstüne biber ve domates salçasını, fesleğeni, tuzu, kimyonu ve Kekiği alıp iyice ovalım. Pişen ıspanakları ocaktan alıp bi geniş bi tepsiye boşaltıp soğumaya alalım. Soğuyan ıspanakların iyice sularını süzelim. Ispanakları hazırladığımız soğan harcına döktükten sonra maydanozları üzerine doğrayıp harmanlayalım. Harmanlanan harcın üzerine zeytinyağını döktükten sonra taş fırına gönderelim.
(Bu tarif annemin Tarifi her seferinde yapıyorum inanılmaz lezzetli)
Afiyet olsun.