Ispanaklı Keş Peynirli Börek

Ispanaklı Keş Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• 5 adet yufka
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 şişe maden suyu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 50 gram keş peyniri
• Karabiber, susam, çörek otu

Ispanaklı Keş Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce ıspanakları iyice yıkayıp doğuruyoruz. Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda pembeleşince ıspanakları ekliyoruz. Ispanaklar yumuşayınca kapatıp üzerine keş peyniri rendeliyoruz, karabiber koyuyoruz. Ben peynir tuzlu olduğundan tuz koymuyorum. Böreğin harcı için yumurta, yoğurt, soda ve sıvı yağ ekleyip iyice çırpıyoruz. Tepsinin altını az bir sıvı yağ ile yağlayıp yufkayı buruşturarak tepsiye koyup üzerine yaptığımız harçtan sürüyoruz. 3. kata gelince ıspanaklı karışımı doldurup 2 kat daha harçla yufkayı ıslatıyoruz. En üstte de sürüp dilimleyerek üzerine susam ve çörek otu serpiyoruz. 120 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.