Ispanaklı Kesme Börek

Ispanaklı Kesme Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç Harcı için:

• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 kilo ıspanak
• 2 adet soğan
• 1 kaşık salça
• Gerektiği kadar sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 kaşık yoğurt

Ispanaklı Kesme Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikli olarak böreğimizin iç harcını hazırlayalım. Ispanaklarımızı yıkayıp yemeklik doğrayalım. Soğanlarımızı küp küp doğrayalım pempeleşene kadar kavuralım. bir kaşık salçayı ekleyelim 1-2 dk salçayla kavurduktan sonra üzerine ıspanağı dökelim ve pişirelim. Suyu kalırsa süzelim. Ispanak harcımız ılındığında içerisine lor peynirini ekleyelim. 1 adet yufkayı serelim. Üzerine kaşık ile hafif sıvı yağ gezdirelim. ıspanaklı harcımızdan serpelim. Harcı serptiğimiz yufkanın üzerine bir diğer yufkayı örtelim. İki ucundan büzelim. bıçak yardımı ile keselim. ben 5 parçaya kesiyorum. Yufkalarımız bitene kadar aynı işlemi tekrar edelim. yağladığımız tepsiye kestiklerimizi sıralayalım. Üzerlerine yumurta sarısı, az miktarda sıvı yağ(parlasın diye) ve yoğurt karışımını fırça ile sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dk pişirelim. Afiyet olsun…