Ispanaklı Kıymalı Börek

Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet taze hazır yufka

iç harç için:

• yarım kilo ıspanak
• 200 gram kıyma
• 5- 6 dilim peynir (isteğe. Bağlı)
• 1 adet orta boy
• 3-4 diş sarımsak
• 1yemek kaşığı Salça
• tuz

katlara sürülecek sos için;

• 2 bardak yoğurt
• yarım bardak sıvı yağ
• 2 yumurta

Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları yıkayın ve kurulayın. Soğan sarımsağı kavurun. Biraz öldükten sonra kıyma ile kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra salça ekleyip biraz daha kavurup doğradığınız ıspanakları ekleyin ve tuz ilave edin. 2-3 dakika ıspanaklar ölene kadar karıştırın ve ocağın altını kapatın. Peynir ilave etmek istiyorsanız piştikten sonra harcın içine rendeleyin.

Harç dinlenirken sosu hazırlayın. Sos malzemelerini karıştırıp çırpın ancak yumurtanın sadece bir tanesini ilave edin ikinciyi en üstte kullanacağız.

Tepsiyi yağlayın. Yufkalardan bir tanesini uçları dışarı sarkacak şekilde en alta serin. Sostan bir kaç kaşık döküp fırça yardımı ile yayın. İkinci yufkayı parçalayarak yayın. Orta katlarda yufka dışarı sarkmayacak. Bu şekilde 3 yufkayı dizdikten sonra ortaya harcı dökün. Harç dökülen kata sos ilave etmeye gerek yok. Yufkaları bu şekilde tamamladıktan sonra kenarda kalan parçalar üstte birleştirin. Böreği dilimleyin kalan sosa ayırdığınız yumurtayı kırın ve böreğin üzerine sürün.
180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN