Ispanaklı Kıymalı Tava Böreği

1. Ispanaklar doğranır ve 1 yemek kaşığı sıvı yağda hafif diriliği gidene kadar çevrilir.
2. Tuz, karabiber eklenir ve ocaktan alınır. Ispanak için başka işleme gerek yok.
3. Kıyma 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur ve tuz, karabiber eklenip, ocaktan alınır.
4. Büyük bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürülür ve 1 bütün yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde, resimdeki gibi serilir.
5. Kalan 2 yufkadan biri el ile parçalanır ve bütün yufkanın üzerine serilir.
6. Hazırladığımız haçtan bir miktar yufkaların üzerine serpiştirilir ve tereyağı gezdirilir.
7. Kalan yufka da el ile parçalanıp, harcın üzerine serilir.
8. Kalan harç ve tereyağı üzerine serpilip, tüm yufkanın kenarları üzerini örtecek şekilde kapatılır.
9. 1 yemek kaşığı sıvı yağ üzerine sürülür ve her iki tarafı kızaracak şekilde çevirerek, kısık ateşte ağzı kapalı pişirilir. Sıcak yenmesi önerimdir.

Afiyet olsun.