Ispanaklı Kol Böreği

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 demet ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 (yarım) demet dere otu
• Tuz, karabiber, pul biber

Sos ;

• 2 adet yumurta
• 1 bardak çiçek yağ
• 2 kaşık eritilmiş tereyağ
• 1 bardak süt
• 1 şişe soda

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, yumurta, sıvı yağ, soda ve eritilmiş tereyağ ile bir sos hazırlanır.
2. İç harç için ıspanaklar bol suda yıkanıp doğranır.
3. Üzerine kuru soğan ince doğranır.
4. Dereotu tuz ve baharatlar eklenerek elimiz ile ezilerek iyice yumuşatılır.
5. Yufkanın ilki kaşık veya elimizle her tarafına gelecek şekilde soslanır.
6. Tam ortada buluşacak şekilde iki taraf karşılıklı kapatılır. Uç kısımlara ıspanaklı harç yerleştirilir.
7. Önce kenarları kapatılarak karşılıklı 2 rulo yapılır. Ortadan bıçakla kesilir ve yağlanmış tepsiye yuvarlatılarak yerleştirilir.
8. 3 yufkanın hepsine aynı işlem uygulanır. Benim 2 tepsi kadar böreğim oldu.
9. Kalan sos üzerine gezdirilir ve 175 derecede 45 dakika kadar pişirilir.
   Herkese afiyet olsun 😊