Ispanaklı Kol Böreği Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Kol Böreği Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 500 gr ıspanak
• 300 gr beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 kg un
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı süt
• 2 yumurta ( birisinin sarısı böreğin üzerine sürmek için ayrılır )
• Ufak kapta biraz sıvı yağ (Hamur elimize yapışmaması için kullanacağız )
• 2 tatlı kaşığı Karabiber
• 1 paket margarin ( 250g )
• Ilık su

Ispanaklı Kol Böreği Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

Ispanakları ince ince bıçakla kesip bir kaba alıyoruz, peyniri içine ufalıyoruz, 1 yemek kaşığı tuz ilave ediyor ve karıştırıp kenara alıyoruz.
Derin bir kabin içine un, 2 kaşık tuz, 5 yemek kaşığı sıvı yağ, yumurta ve sütü karıştırarak ele yapışmayacak şekilde hamur hazırlıyoruz.
Hamuru beze şeklinde sıvı yağ yardımı ile 10 eşit parçaya bölüyoruz ve yassı şekilde hafifçe açıyor üzerine bolca margarin sürüyoruz. Bir kabın içinde 10 dakika kadar bekletiyoruz.
Tepsimize yağlı kağıdı koyuyoruz, üzerlerine margarin sürdüğümüz hamur bezelerini elimizle ince bir zar şeklinde açabildigimiz kadar açıyor ve üzerine ıspanak / peynir karışımını ekleyerek uzunca yuvarlıyor sonra yuvarlak şekilde büzerek tepsiye yerleştiriyoruz. Bu işlemi bezeler bitene kadar devam ediyoruz, sonra yumurta sarısını böreklerin üzerine sürüyoruz önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.