Ispanaklı Kol Böreğinin Tarifi

Ispanaklı Kol Böreğinin Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka (Birinin yarısı kalabilir)
• Yarım kilo ıspanak
• 1 küçük soğan
• 100 gr beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yufkaları ıslatmak için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

Ispanaklı Kol Böreğinin Tarifi'nin Yapılışı

Çok pratik ve lezzetli bir tarif :)

Önce iç harcı hazırlayın. Bunun için önce ıspanakları yıkayın ve doğrayın. 1 soğanı yemeklik doğrayın, peyniri ufalayın ve ikisini de ıspanaklara ekleyin. Baharatları ekleyin ( tuzu kendinize göre tadarak ayarlayın) ve harcı elinizle harmanlayın.

Yufkaları yarım daire şeklinde ikiye kesin. 6 yarım daire çıkıyor ama benim tepsim 5 yarım daire aldı.

Yufkalara önce fırçayla yağ ve süt sürün, sonra kesilen tarafına resimdeki gibi ıspanaklı harcı incecik yayın ve sararak uzun rulolar elde edin.

Sarılan ruloları yağlı kağıt serilmiş yuvarlak tepsiye dıştan içe daireler çizecek şekilde yerleştirin. Son olarak böreğin üstüne yumurta sarısını sürün, susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Çıkardığınız böreği tepsisiyle beraber bir örtüyle sarın ve 10 dk sonra servis edin, yumuşacık oluyor.

Afiyet olsun :)

Not: Kullandığım tepsinin çapı 28 cm.