Ispanaklı Kömbe

Ispanaklı Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 büyük soğan
• Tuz
• Pulbiber
• Sıvıyağ

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 1 paket instant maya
• Tuz
• Ilık su

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Susam
• Çörekotu

Ispanaklı Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Su hariç hamur malzemelerinin hepsi karıştırılır.
2. Su azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Mayalanmaya bırakılır.
3. 30 dakika yeterli olacaktır.
4. Ispanaklar güzel bir şekilde yıkanıp doğranır.
5. Üzerine küçük küçük doğranmış soğan eklenir ve tuz serpilir.
6. İyice ovalayıp yumuşaması sağlanır.
7. Suyu süzülür ve pulbiber atılır.
8. Sıvıyağ eklenip iyice karıştırılır. İç harcımız hazır.
9. Sos malzemelerinin hepsi bir kapta çırpılır.
10. Unlanmış tezgaha hamur alınır ve portakaldan biraz büyük bezeler alınır.
11. Yarım cm kalınlığında açılarak yarısına ıspanaklı harçtan konur.
12. Açılan hamurun kalan diğer yarısı ıspanaklı kısmın üzerine kapatılır.
13. Gözleme gibi olacak şeklimiz.
14. Yağlanmış fırın tepsisinin bir kısmına yerleştirilir.
15. Aynı şekilde diğer bezede hazırlanıp tepsinin diğer yarısına konur.
16. Üzerine yoğurtlu sostan 2-3 yemek kaşığı sürülür.
17. Bir çatal yardımıyla delikler açılır. Bu hamurun kabarmaması için. Bu şekilde daha güzel kızaracaktır.
18. Diğer bezelerde aynı şekilde hazırlanır.
19. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.