Ne zamandır kömbe yapmak istiyordum. Nihayet sıra geldi Ispanaklı kömbe yapmaya. Muhteşem bir tat, kesinlikle denemenizi öneririm. Defterlerimizde olması gereken bir tarif.
Kıymalı, Tavuklu, Ispanaklı, Ispanaklı peynirli yapılabilir. İstediğiniz baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.
Ispanaklı Kömbe kış ayları içinde yapılabilecek çok güzel bir tarif. Hem ben börek açamıyorum diyenlerin de yapabileceği bir tarif.
Denemek isterseniz Buyrun Tarifi,
İçine Koymak İçin
Arasına sürmek için
Üzerine sürmek için
Hamur yoğurma kabının içine biraz un koyup ortası açılır. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, süt, tuz, kuru maya tüm malzemeler unun ortasına koyulur. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğrulur. Üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.
Ben fırını çok az ısıtarak içine koydum. Daha çabuk mayalandı.
Bu arada hemen ıspanaklar temizlenir yıkanır. Küçük doğranır. Saplarını mümkünse koymayalım ya da çok ince doğrayalım. 2 Tane soğan küçük doğranır, sıvı yağ ile kavrulur. Ispanaklar ilave edilir. Ispanakları 2 -3 dakika kavurmamız yeterli. Altını kapattıktan sonra soğumaya bırakılır.
Hamurun mayalandığını nasıl anlarız diyebilirsiniz. Elinizi hamura bastırırsanız puf puf olduğunu görürsünüz. Yaklaşık 45 dakikada mayalanır. Mayalanan hamur ikiye ayrılır. Birinin üzeri örtülü bekler. Ben masanın üzerinde açtım. Zemine sıvı yağ sürdüm, daha rahat açıldı. Un kullanmadan açılır. Yağlı olduğu için una gerek kalmıyor. Önce yuvarlak olarak açılır. Üzerine erittiğimiz tereyağı sürülür. İki kenar içe doğru katlanır. Sonra diğer iki kenar katlanır. Merdane ile tepsimizin boyutuna göre açılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Arasına ıspanak koyulur. Diğer hamurda aynı şekilde açılır. Ispanağın üzerine örtülür. Bıçakla dilimlenir.
Üzerine sürmek için yumurtanın sarısı, 2 kaşık yoğurt eritilmiş tereyağı iyice karıştırılır, ve sürülür. 170- 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Soğumadan yerseniz daha lezzetli oluyor.
Öneriler
Kuru maya, ben hazır küçük paketlerden kullandım. 1 Yemek kaşığı kurumaya yeterli oluyor.
Hamur çok sert olmayacak. Ele yapışmayan bir kıvam yeterli.
İçine ve üzerine kullanacağınız tereyağını kendi isteğinize göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
İç malzeme olarak kıymalı, ıspanaklı peynirli, tavuklu ne isterseniz koyabilirsiniz.
Baharatları kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.