Ispanaklı Kömbe (Yöresel)

Ispanaklı Kömbe (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• Yarım kg ıspanak
• 3 orta boy soğan
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 6 adet yufka

Yufkanın aralarına sürmek için;

• Zeytinyağı

Üzerine sürmek için;

• 1 küçük kase yoğurt

Ispanaklı Kömbe (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

Yıkanmış suyu iyice süzülmüş ıspanakları doğrayalım, soğanları da yemeklik doğrayalım, ardından salça, zeytinyağı, karabiber, tuz ıspanak güzelce karıştıralım ,yağlanmış tepsiye ilk yufkayı açalım,zeytinyağı ile heryerini yağlayalım ,ikinci kat yufkayı da serelim bu katın içine ıspanaklı harcı yayalım ardından 3. Kat yufkayı serelim onu da yağlayalım 4. Kat yufka ıspanaklı harç 5. Kat yufka zeytinyağı 6. Kat yufka iç harç 7. Kat zeytinyağı üzerine tekrar düzgünce yufka serelim, ardından dilimleyip üzerine yoğurt sürelim, 160 derecede kızarana kadar pişirelim.
**orjinali hamur yoğurulup 9 kat yufka açılarak yapılandır ben pratik olarak yufkayla yaptım.
**ben 6 adet yufka kullandım fırın tepsim çok büyük olmadığı için parçalar kopararak serdim 6 adet yufka yetti.
Afiyet olsun