Ispanaklı Lokur (Benzersiz Bir Lezzet)

Ispanaklı Lokur (Benzersiz Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzeme:

• 1 bardağı ılık süt
• 2 bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 kaşık şeker
• 1 kaşık tuz
• 1 yaş maya, un

Arasına sürmek için:

• Yarım bardağı sıvı yağ

İç malzeme:

• 1 kg ıspanak
• 6 adet soğan
• 2 adet yumurta
• Tuz, karabiber

Ispanaklı Lokur (Benzersiz Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemeler karıştırılıp yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri örtülerek mayalanması beklenir. Bu arada iç malzemesini hazırlıyoruz. Soğanlar yemeklik doğranarak derin bir tencerede sotelenir. Yıkanıp iyice kurulanan ıspanakları ince bir şekilde doğruyoruz soğana ekliyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. İçine yumurta, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırıyoruz. Mayalanması tamamlanan hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Kurumaması için üzerine nemli bez örtülür. Bezelerden bir tanesi oklava ile çok ince açılır. Üzerine elimizle sıvı yağ sürüp iç harcını her tarafına serpiştiriyoruz. Ucundan kıvırarak sıkı olmayacak şekilde rulo yapıp bıçakla kesiyoruz. Diğer bezeler bitene kadar aynı işleme devam edilir. Kesilen parçaları Tepsiye alıp üzerine yumurta sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.