Ispanaklı Lor Peynirli Börek (Parmak Yedirten)

Ispanaklı Lor Peynirli Börek (Parmak Yedirten) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 5 bardak un
• Su
• Tuz

İç harcı için

• İki orta bağ ıspanak yada bir büyük bağ
• Yarım paket lor
• 2 adet büyükbaş soğan ya da 3 adet orta boy soğan
• 1 tepeleme yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• Üç yemek kaşığı yoğurt
• 1 fincan sıvı yağ
• Susam

Ispanaklı Lor Peynirli Börek (Parmak Yedirten) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlarımızı iri bir şekilde doğrayıp tencereye alalım içerisine zeytinyağı ekleyelim. Soğanları kavuralım.
2. Daha sonra salçamızı ve diğer baharatlarımızı ekleyelim.
3. Lorumuzu ve ıspanağımızı ekleyip 10 saniye daha ocağın altını açık tutup daha sonra kapatalım. Çünkü ıspanaklarımızın erimemesi daha iyi olacaktır. Altı beze çıkacak şekilde hamurumuzu yoğuralım.
4. Yuvarlak fırın tepsimizin içerisini yağlayalım.
5. Yufkamızı koyalım. Daha sonra üzerine bir kat daha yufka serelim.
6. Üzerine hazırladığımız ıspanaklı harçtan dökelim ve her yerine eşit bir şekilde dağıtalım.
7. Üzerine bir kat daha yufka örtelim. Tekrar ıspanağımızdan koyalım.
8. Tekrar bir kat yufka daha örtüp 3. Katımızı da ıspanağımızla kapatalım.
9. Daha sonra 2 tane daha yufka ile ıspanaklarımızın üzerini kapatalım. Yani toplamda 3 katına ıspanak gelmiş şekilde böreğimizi yapmış olacağız 2 kat altına iki katta üstüne yufka örtmüş oluyoruz.
10. En sonunda bıçakla böreğimizi dilimleyelim.
11. Üzerine yoğurt ve yağ karışımımızdan kaşık yardımıyla sürelim.
12. Üzerine susamdan atıp 200 derece fırında önce altını daha sonra üzerini kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun.