Ispanaklı Muhteşem Börek

Ispanaklı Muhteşem Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• 2 adet soğan
• Yarım bağ ısırgan otu
• 1 baş pırasa
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Zeytinyağı
• Lor peyniri
• 6 adet yufka

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı
• Sıvı yağ

Ispanaklı Muhteşem Börek Tarifi'nin Yapılışı

Aşama aşama fotoğraflarla anlattım 😊

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlamak için ıspanaklarımızı yıkıyoruz suyunu süzdükten sonra doğrayıp geniş bir tepsinin içerisine alıyoruz.
2. Ardından içerisine ısırgan otumuzu, pırasamızı soğanımızı doğrayıp katıyoruz.
3. Daha sonra tuzumuzu, Karabiberimize, kırmızı toz birbirimizi, lor peynirimizi ve yağımızı katıp iyice harmanlıyoruz.
4. Sosumuzu hazırlamak için 1 adet yumurtayı bir kabın içerisine alıyoruz ve ikinci yumurtamızın sadece beyazını alıyoruz (sarısını bir kenara ayıralım en son böreğimizin üzerine harcı olarak süreceğim sosunun içine katacağız)
5. Bütün sos malzemelerimizi yumurtaların bulunduğu kabın içerisine alıp karıştırıyoruz.
6. Ardından fırın tepsisinin içerisine bir adet bütün yufkayı kenarları dışa gelecek şekilde seriyoruz.
7. Ve tekrardan üzerine 1 adet yufkayı parça parça bölerek düz bir şekilde seriyoruz.
8. Hazırladığımız sostan yufkamıza sürüyoruz ve ardından iç harcımızı yarısını katıp her bir kenarına eşit şekilde yayıyoruz.
9. Ardından 2 adet daha yufkamızı parça parça bölüp serdiğimiz harcın üstü komple kapanacak şekilde diziyoruz.
10. Tekrar sosumuzu yufkamıza sürüyoruz (sosun hepsini kullanmıyoruz üzerine süreceğim sosu ayırmalıyız)
11. Ve kalan harcın tamamına eşit bir şekilde yayarak katıyoruz.
12. Ve kalan 2 yufkamızı böreğimizin üstü komple kapanacak şekilde parça parça bölerek yerleştiriyoruz.
13. Ve kalan sosumuzun içerisine kenara ayırdığımız yumurta sarısı katıp karıştırıyoruz.
14. Böreğimizin kenarlarına kalan yufkaları böreğimizin içerisine doğru katlıyoruz ve kalan harcımızı böreğimizin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun