Ispanaklı Patatesli Börek

Ispanaklı Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet günlük yufka
• 2 adet orta boy patates
• 200 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağından 1 parmak az süt
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Susam
• Çörekotu

İç sosu için;

• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

Ispanaklı Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlıyoruz ,haşlanınca tahminen 1 yemek kaşığı kadar patatesin kendi haşlama suyunu tencerenin içinde bırakıyoruz üzerine süt ekleyip iyice eziyoruz.
2. Ayrı bir tencerede soğanı kavurup üzerine ıspanak ekliyoruz ,ben donmuş ıspanağın yarım paketini kullandım sonra baharatlarını katıyoruz.Bu iki harcı karıştırıyoruz.
3. İç sos için tüm malzemeleri karıştırıp çay kaşığının ucu ile tuz ekliyoruz sostan biraz kenara ayırıyoruz en son böreğin üstüne sürülecek.
4. Yufkaları açıp iç sostan gezdiriyoruz daha sonra harcı koyuyoruz her tarafına iyice dağıtıyoruz ve dolma sarar gibi rulo yapıyoruz.
5. Yaptığımız ruloyu döndürerek her yufkaya aynı şekli verdikten sonra fırın tepsisine diziyoruz, yuvarlak bir görüntüsü olacak üzerine ayırdığımız iç harçtan sürüp çörekotu ve susam serpiyoruz.Not; dilerseniz kaşar da ekleyebilirsiniz bende olmadığı için eklemedim daha lezzetli olacaktır.
6. 175 derecelik fırında alt üst 20 -25 dakika pişiriyoruz.
7. Fırından çıkarıp bakın üzeri kızardı ama altı hala beyazsa fırınınızı sadece alt kısma ayarlayıp 5 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.