Ispanaklı Patatesli Börek

Ispanaklı Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

Araları için;

• Sıvıyağ

İç harç için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane patates
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Ispanaklı Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba hamuru için malzemeleri koyuyoruz.
2. Ununu da ekleyip, beş dakika yoğurup, kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
3. Bu sırada iç malzemesi için ıspanaklar bol suda yıkanır.
4. Soğan yemeklik doğranır yağda kavrulduktan salçası eklenir.
5. 1-2 dk kavrulduktan sonra ıspanakları doğranır eklenir.
6. Patates rendelenir ilave edilir. Pişirip soğumaya bırakılır.
7. Dinlenen hamuru altı eşit parçaya ayıralım, her birini büyük bir tabak şekline gelene kadar, oklavayla unlayarak açalım.
8. Aralarına sıvı yağını karıştırıp birer yemek kaşığı sürüp, ikişer ikişer ayrı olacak olacak şekilde üst üste koyalım, 15-20 dakika bekletelim.
9. Dinlenen hamurumuzu tezgah veya daha geniş bir yerde üzerinde elimizde hafifçe çekerek açabildiğimiz kadar açıp büyütüyoruz ,yırtılırsa sorun değil zaten rulo şekilde sarılacağı için.
10. Üzerine harcımızdan eşit miktarda serpip rulo şeklinde kıvırıp sarıyoruz.
11. Yağlı kağıt veya yağlanmış tepsiye sarmal veya istediğiniz şekilde sarıp koyuyoruz. Ben resimdeki gibi şekil verdim.
12. En son üzerine kalan yağla bir yumurta sarısını bolca sürüyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.