Ispanaklı Peynirli Börek

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg ıspanak
• 1 tabak rendelenmiş peynir(ben köy peyniri kullandım )
• 1 baş soğan
• 6 adet yufka
• 1 kase yoğurt
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.
Öncelikle ıspanağı kavurmakla başlayalım.
Ispanaklar güzelce ayıklanıp yıkanır doğranır.
Bir tavada zeytinyağı eşliğinde bir baş (küp küp ) doğranmış soğanımız rengi dönünceye kadar kavrulur. Kavrulan soğanımızın içine ıspanaklarımızı koyalım. ıspanaklar suyunu bırakıp tekrar çektikten sonra 5 dk daha kavuralım.
Ispanağın altını kapattıktan sonra soğuyunca içine rendelenmiş peynirimizi ekleyelim. Peynirinizin tuzluluk oranına göre tuz dengesini kendiniz ayarlayın. Ve iç harcımız hazır.

Diğer yanda, sos için 1 kase yoğurda 5 yemek kaşığı zeytin yağını ekleyip karıştırın. Hoş zeytinyağı pekte karışmaz ama olduğu kadar karıştırın.

Börek tepsimizin tabanını yağlayalım. Sonra, alt kata 1 yufka, üzerine sos 2. Yufka yine sos 3. Yufka ve ıspanak harcımızı koyalım. Üst katıda aynı alt katta olduğu gibi 3 kat yufkayla ayrı ayrı soslayalım. En
üste de sos sürüyoruz.

En son üzerine çörek otu ve susam atıyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyetle yiyin 😊