Ispanaklı Peynirli Börek

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Yarım kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 100 gr beyaz peynir

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hem hafif hem lezzetli çıtır çıtır bir börek

1. Bir tencerede küp küp doğranmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar soteliyoruz.
2. Daha sonra irice doğradığımız ıspanakları ilave edip sotelemeye devam ediyoruz.
3. Hafif yağda kavrulan ıspanaklarımızı soğumaya bırakıyoruz ve soğuduktan sonra ufalanmış beyaz peynirimizi ilave edip karıştırıyoruz.
4. Ayrı bir kasenin içine yarım su bardağı su ve yarım su bardağı sıvı yağ koyup çatalla hafif çırpıyoruz.
5. Yufkamızı tezgah ya da masanın üzerine serip harcımızı her tarafına sürüyoruz ve yufkayı ikiye katlayıp üstteki katına da harçtan sürüyoruz.
6. Katladığımız yufkanın düz kenarına ıspanaklı peynirli harcımızı koyuyoruz ve rulo olarak sarıyoruz. Sardığımız yufkayı yağlanmış tepsiye katlayarak koyuyoruz.
7. Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz.
8. Rulo yaptığımız yufkaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
9. 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
10. İlk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.