Ispanaklı Peynirli Börek

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram yufka
• Yarım kilogram ıspanak
• Lor peyniri
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu İçin;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklarımızı yıkayıp doğruyoruz, temizledikten sonra karıştırma kabımıza alıyoruz.
2. Soğanı ve tuzu ekleyip, tuz eriyene kadar elimizde sıkıyoruz.
3. Suyunu süzüp; peynir, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
4. Sonra diğer tarafta; yumurtayı, yoğurdu ve sıvı yağı çırpıp sos hazırlıyoruz.
5. Yufkamızın yarısına sostan sürüp, diğer yarısını üzerine kapatıyoruz.
6. Tekrar sos sürüp kenarına, ıspanaklı harçtan sıralayıp rulo halında sarıyoruz.
7. Uzun rulomuzdan birer parmak uzunluğunda kesip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
8. Yufkalar bitince, kalan sostan tepsi üzerindeki böreklerimizin üzerine gezdiriyoruz.
9. İsteğe göre çörek otu, susam döküp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına veriyoruz.

Afiyet olsun 😊.