Ispanaklı Peynirli El Açması Kıvrım Böreği

Ispanaklı Peynirli El Açması Kıvrım Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İçi için;

• 2 bağ ıspanak
• 200 gr kadar beyaz peynir
• 2 küçük kuru soğan
• Tuz
• Pulbiber

Arasına sürmek için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 dolu çorba kaşığı tereyağı

Ispanaklı Peynirli El Açması Kıvrım Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeler karıştırılarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
2. Hamur dinlenirken soğanlar ince ince doğranır.
3. Yıkanan ıspanaklar da ince doğranıp,rendelenmiş peynir eklenir.
4. Tuz ve pulbiber damak tadına göre ayarlandıktan sonra tüm malzemeler harmanlanır.
5. Bu sırada tereyağ ve sıvı yağ bir kapta tereyağ eriyene kadar ısıtılır.
6. Dinlenen hamurdan bezeler yapılır.
7. Bezeler tek tek açılır. Açılan beze ikiye kesilir ve yağlanıp,içlenip, kıvrım yapılıp tepsiye döşenir.
8. Üzerine içine sürülen yağdan sürülüp, 180-200° derece fırında üzeri kızarıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişirilir.
9. Pişen böreğin üzeri önce bir bez ve başka boş bir tepsiyle kapatılarak 15-20 dk dinlendirildikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.