Ispanaklı Peynirli El Açması Tadında Yufka Böreği

Ispanaklı Peynirli El Açması Tadında Yufka Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1. 5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ (Ben zeytinyağı kullandım)
• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet domates
• Yarım kuru soğan
• Peynir (Ben keçi peyniri kullandım)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yumurta sarısı
• Tuz, karabiber, pulbiber

Süslemek için ;

• Susam veya çörek otu

Ispanaklı Peynirli El Açması Tadında Yufka Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları yıkayıp temizliyoruz. Yemeklik doğranmış soğanı biraz zeytinyağı ile soteleyip ıspanakları ekliyoruz. Biraz su salınca salçasını ve domatesini ekleyerek domatesler yumuşayınca altını kapatıyoruz.
2. Bu sırada tereyağ ve zeytinyağı nı bir cezvede eritiyoruz( ılık haliyle kullanacağız)
3. Yufkalardan birini tezgaha serip üstüne erittiğimiz yağı gezdiriyoruz. Diğer yufkayı üstüne yerleştiriyoruz.
4. 2 kat olan yufkamızın üstüne ıspanaklı harcımızı her yerine eşit gelecek şekilde dağıtıyoruz.
5. Daha sonra rulo halinde sarıp tepsiye yerleştiriyoruz.
6. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
7. Üstüne kalan yağı gezdirip yumurta sarısını sürüyoruz. En üste çörek otu serpiyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun :)

Not; yapım aşamasını acelem olduğu için görsel olarak paylaşamadım, ama yapması çok kolay bir börek olduğu için dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Yeterki yufka 2 kat ve yağlanmış olsun bu içininde yumuşacı olmasını sağlıyor. ) :)