Ispanaklı Peynirli Kırpık Börek (Bir Gece Önceden Hazırlayıp Ertesi Gün Pişirebilirsiniz)

Ispanaklı Peynirli Kırpık Börek (Bir Gece Önceden Hazırlayıp Ertesi Gün Pişirebilirsiniz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç harcı için;

• 1 kase beyaz peynir (Lor peyniride olur)
• 500 gram ıspanak
• 1 adet rendelenmiş soğan

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 şişe sade maden suyu
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 silme çay kaşığı tuz

Ispanaklı Peynirli Kırpık Börek (Bir Gece Önceden Hazırlayıp Ertesi Gün Pişirebilirsiniz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanağı yıkayıp ince kıyım doğrayalım, suyu süzülsün.
2. Soğanı rendeleyip ilave edelim, peyniri de ilave edelim hepsini harmanlayalım.
3. Yufkaları rulo şeklinde saralım, bir parmak genişliğinde keselim.
4. Büyük boy fırın tepsisinin altını yağlayalım. Daha kalın olsun isterseniz orta boy tepsi kullanalım.
5. Tepsinin alt tabanına yufkaların yarısını yerleştirelim.
6. Bir yumurta,soda,sıvı yağ,yoğurt ve sütü karıştırıp sosu hazırlayalım. Sostan eşit şekilde yufkaların her yerine dökelim.
7. Hazırladığımız ıspanaklı harcı yufkaların arasına yayalım. Üzerine tekrar yufkaları yayalım ve elimize hafif yufkaları bastıralım.
8. Üzerine hazırladığımız sostan tekrar eşit şekilde dökelim.
9. 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyetle.