Ispanaklı Peynirli Kol Böreği

Ispanaklı Peynirli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin;

• 1 demet ıspanak
• Beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Aralarına Sürmek İçin;

• Su
• Sıvıyağ

Üzeri İçin;

• 1 yumurta
• Susam veya arzuya göre çörekotu

Ispanaklı Peynirli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba. 😊😊

1. İlk olarak hamuru hazırlıyoruz. Bir kaba mayayı, şekeri ve ılık suyu koyup karıştırıyoruz. Kabın ağzına streçi kapatıp 10 dkk bekliyoruz. (Maya kabarana kadar. )
2. Sonra unu geniş bir kaba alıp, ortasına tuz ve zeytinyağını ve mayalı karışımıda koyup, su ilave ederek yavaş yavaş karıştırıyoruz. Hamur güzel bir kıvam alıncaya kadar yoğuruyoruz. Sonra hamurun kabına streç sarıp, etrafını bir bezle sarıyoruz. Ve 20 dkk dinlenmeye bırakıyoruz.
3. İç harcı için ıspanakların yapraklarını alıp, ince ince doğruyoruz. Ispanakları yıkadıktan sonra içine beyaz peyniri, pulbiberi, karabiberi, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
4. Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un ile birlikte kendini toplayana kadar yoğuruyoruz.
5. Hamuru ben 6 parçaya böldüm. Bölünen hamurun bir parçasını alarak ince bir hamur olana kadar oklava ile açıyoruz. Normal hazır yufka gibi ince olana kadar iyice açıyoruz.
6. Açtığımız yufkanın üzerine sıvı yağ ve su karışımını bir fırça ile her tarafına sürüyoruz.
7. Sonra hazırladığımız iç harcını ince bir şekilde yufkanın üzerine koyarak yufkayı rulo şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. Bu işlemi tepsi dolana kadar devam ediyoruz.
8. Tepsi dolduktan sonra böreğin üzerine yumurtayı sürüp, susam ekliyoruz.
9. Ve böreğimizi fırına atıyoruz. Böreğin üzeri kızarıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz. Börek piştikten sonra 10 dkk dinlendirip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun. 🤗🤗🤗