Ispanaklı Peynirli Lazanya

Ispanaklı Peynirli Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 paket lazanyalık yaprak makarna

İçi için:

• 500-700 gram ıspanak
• 300 gram beyaz peynir
• 1 tane büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Beşamel sos için:

• 1 litre süt
• 100 gram un
• 100 gram margarin ( isteğe göre biraz daha az olabilir)
• 500 ml et suyu

Ispanaklı Peynirli Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ıspanakları temizleyip ince ince kıyıyoruz. Soğan ve sarımsakları yağda kavurup üzerine ıspanakları ekliyor biraz eriyene kadar kavurup tuz ve karabiber ekleyip kenara alıyoruz. Bir yandan beşamel sosu hazırlıyoruz. Margarini eritip kızdırıyor içine unu ilave edip sararıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından karıştırarak süt ve et suyunu ekliyor kaynayana dek ara ara topak olmaması için karıştırıyoruz. Sosumuz istediğimiz kıvamı almaz çok sulu olursa sostan bir tabağa alıp bir çorba kaşığı kadar un ilave edip sosumuza yavaş yavaş ekleyebiliriz. Borcama önce biraz sosumuzdan döküp güzelce yayıyoruz üzerine bir kat lazanya yapraklarından sıralıyoruz. Lazanya yapraklarının üzerine biraz ıspanaktan koyup eşit miktarda yayıyoruz. Ve ezdiğimiz beyaz peynirden biraz serpiştiriyoruz hemen üzerine biraz daha beşamel sos döküyoruz. Bu şekilde 3 kat yapıyoruz. Dördüncü katı lazanya yapraklarıyla kapatıyor üzerine bolca beşamel sos döküyoruz. 200 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişecek. Pişmesine 10 dakika kala üzerini 100 gram kaşar rendesiyle kaplıyor ve tekrar fırına veriyoruz. Afiyet olsun.