Ispanaklı Peynirli Rulo Börek

Ispanaklı Peynirli Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Ispanaklı harç için :

• Yarım kilo ıspanak
• 1 su bardağı beyaz peynir
• Tuz karabiber

Arasına sürmek için:

• 75 gram tereyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı süt

Üzeri için;

• Yumurta sarısı susam

Ispanaklı Peynirli Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

Tuzlu suda beklettiğimiz ıspanakları güzelce yıkayıp doğruyoruz, yıkadığımız ıspanakları tuzunu ,karabiberini ,atıp zeytinyağında kavuruyoruz, beyaz peyniri ezip ıspanağın içine katıyoruz karıştırıyoruz, erittiğimiz tereyağını zeytinyağını sütü bir kapta karıştırıyoruz.
1. Yufkayı tezgaha seriyoruz, üzerine zeytinyağı süt ve tereyağını kaşık yardımı ile sürüyoruz, üç yufkayı da aralarına harç sürerek üst üste koyuyoruz sonra yufkanın tam ortasından bıçak ile kesiyoruz, geniş tarafına ıspanaklı harçtan koyarak rulo yapıyoruz ve dilimlere ayırıyoruz, sonra yeniden 3 yufkayı da aynı şekilde yaparak işlemimizi tamamlıyoruz, börekleri tepsiye dizip yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpiyoruz, 190 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)
Not : bu böreği buzdolabında bekletirseniz çok daha lezzetli oluyor.