Ispanaklı Peynirli Tava Ekmek (Videolu)

Ispanaklı Peynirli Tava Ekmek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 su bardağı + 2 yk. un
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı k. tozşeker
• 1 tatlı k. tuz
• 2 adet yumurta akı

İç harcı için:

• 250 gram ıspanak
• 150 gram beyaz peynir
• 1 çay k. pul biber
• Tuz, karabiber

Üzerine sürmek için:

• Tereyağ

Ispanaklı Peynirli Tava Ekmek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu hazırlayalım. Yoğurma kasesine unu alalım ve ortasına çukur açalım. İçine kuru maya, tozşeker ve bir miktar ılık sütü ekleyip çatalla hafif çırpalım.
2. Üzerini kasenin kenarındaki unla örtelim ve 5-10 dakika bekletelim. Baloncuklar çıktıysa mayanız aktif olmuş demektir.
3. Yumurta aklarını, sütün geri kalanını ve tuzu da ilave edip homojen olana dek yoğuralım (hamur yumuşak olacak, poğaça hamuru gibi) Hamuru 15- 20 dakika üzerini örterek dinlendirelim.
4. İç harcı için; donmuş ve hafif çözülmüş ıspanağı bir kaseye alalım, üzerine beyaz peyniri, tuzu, pul biberi ve kara biberi ekleyip elimizle yoğuralım.
5. Cevizden biraz büyük, mandalinadan bir tık ufak toplar yapalım iç harcıyla. Benim harcımdan 8 adet top çıktı. Hamuru alalım ve 8 adet beze ayıralım ve onları da top haline getirelim. Hamur bezelerin üzerini örtelim ve yarım saat dinlenmeye alalım.
6. Dinlenen ilk bezeyi alalım ve elimizle biraz açalım (ortası kalın kalsın, kenarlarını biraz inceltebiliriz) Hamurun tam ortasına ıspanak topunu koyalım ve bohça gibi kapatalım etrafını hamurla. Her bezeyi aynı şekilde hazırlayalım.
7. Ocağa tavayı alalım ve orta ateşte kızdıralım. İlk dolgulu bezeyi alalım ve merdane ile dikkatlice pasta tabağı büyüklüğünde açalım (lütfen çok baskı uygulamayın, yoksa hamur patlar ve iç harcı akar)
8. Kızgın tavaya alalım ver her iki tarafından pişirelim. İlk ekmek pişerken diğer ekmekleri de merdane ile açalım.
9. Pişen ekmeğe tereyağ sürelim ve kenara alalım. Her bezeyi aynı şekilde hazırlayalım. Çok lezzetli oldu bu tarifi şiddetle tavsiye ediyorum❤️