Ispanaklı Peynirli Tavada Hazır Yufka İle Kol Böreği

Ispanaklı Peynirli Tavada Hazır Yufka İle Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 kiloya yakın ıspanak
• Sıvıyağ(ıspanağı kavurmak için)
• 1 kase beyaz peynir- örgü peynir karışımı(sadece beyaz peynir de kullanabilirsiniz)

Sosu için;

• 6 kaşık yoğurt
• 1 yumurta
• Sıvıyağ

Ispanaklı Peynirli Tavada Hazır Yufka İle Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle doğranmış ıspanağı 5 dk. kavurun ve altını kapatın.
2. Ardından içine biraz peynir serpiştirin ve kenara alın.
3. Dilerseniz bu aşamayı akşamdan yapıp dolaba kaldırbilirsiniz.
4. 1 yufkayı tezgaha açın üzerine sosu heryere gelecek şekilde abartmadan sürün.
5. Ispanaklı harcı yufkanın üzerine dengeli bir şekilde serpiştirin.
6. Ardından kenarlarından katladığınız yufkayı sıkı olmayacak şekilde rulo yapıp yağlanmış tavaya yerleştirin.
7. 3 yufkayı da bu şekilde yapın.
8. Son yufka için ise yine yufkaya sos sürülür.
9. Yufkanın üzerine dengeli olacak şekilde 2 peynir karışımı harç eklenir.
10. Kenarlarından katladığınız yufkayı sıkı olmayacak bir şekilde rulo yapıp onu da tavaya yerleştirin.
11. Altı üstü kızarana kadar ocakta pişirin.
    NOT:
    *Ocağın altı çok harlı olmasın, orta ayarda pişsin.
    *İlk etapta ağzını uygun bir kapakla kapatın. Ben büyük boy balık tavasında yaptım 4 yufka tam geldi. ona uygun bir kapak olmadığı için de tepsi kapattım. Siz de o şekilde yapabilirsiniz.
    *Dilerseniz bu tarifi fırında da yapabilirsiniz